Il nostro organismo si mantiene in vita grazie ad un insieme di reazioni chimiche che prende il nome di (1) . Per far funzionare tutte queste reazioni abbiamo bisogno di molte sostanze chimiche. L' (2) viene introdotto grazie all'apparato respiratorio, mentre l'apparato digerente serve per acquisire tutte le altre sostanze, queste sono:
- I (3) o glucidi, questi si suddividono in (4) come il ribosio o il (5), (6) come il saccarosio o il fruttosio e polisaccaridi come l'(7) e la cellulosa.
- Le (8) o protidi, presenti soprattutto nei cibi di origine animale, ma anche in cereali e legumi, sono formate da lunghe catene di (9).
- I (10) o grassi tra cui è bene distinguere i grassi di origine animale che sono solitamente (11) e quelli di origine vegetale che sono solitamente(12) .