ATTENTI AL VOSTRO PESO

PITONE REALE (Phytus regius) Classe dei RETTILI Un pasto ogni 10-12 giorni

UOMO (Homo sapiens sapiens) Classe dei MAMMIFERI 2 o 3 pasti al giorno

1.1 Per quale motivo un rettile può permettersi di mangiare una volta ogni 10 giorni, mentre noi siamo "costretti" a mangiare 2 o 3 volte al giorno?
Noi mammiferi siamo animali a sangue caldo o omeotermi, mentre i rettili sono a sangue freddo o eterotermi. Il fatto di mantenere il nostro corpo ad una temperatura costante di circa 36 gradi, ci rende, a differenza di un rettile, attivi anche quando il clima è freddo. Lo svantaggio è che utilizziamo molta più energia e di conseguenza dobbiamo mangiare molto di più.

1.2 Anche mentre riposiamo il nostro organismo utilizza energia per mantenere in funzione gli organi e mantenere la temperatura corporea. La quantità di energia consumata da un individuo a completo riposo, digiuno da dodici ore e in un ambiente né troppo caldo né troppo freddo è definita metabolismo basale e corrisponde a circa 1200-1400 kcal per una donna e 1600-1800 kcal al giorno per un uomo.

1.3 Oltre al consumo dovuto al metabolismo basale, il nostro organismo ha bisogno di energia per tutte le attività che svolgiamo durante la giornata. Naturalmente il bisogno di energia e quindi di calorie varia molto a seconda del tipo di attività. Si definisce fabbisogno calorico la quantità di energia di cui abbiamo bisogno in totale ogni giorno. Il valore varia a seconda della massa corporea (anche facendo una stessa cosa una persona di 80 kg consuma più calorie di una di 60 kg) e anche del sesso (a parità di peso una donna consuma meno calorie di un uomo). Mediamente il fabbisogno calorico è di 1800/2200 kcal per una donna e di 2200/2600 kcal per un uomo, per un adolescente o un atleta si può arrivare a 2800/3000 kcal.

1.4 Osservando questa tabella si può avere un'idea del consumo calorico nelle varie attività; ad esempio camminando di buon passo per un'ora si consumano circa 220 kcal (220 kcal corrispondono a 60 gr. di pasta non condita o 35 gr. di cioccolato), un'ora di lavori domestici costa ad una massaia dalle 100 alle 220 kcal, mentre un operaio ne consuma 130-240 e un impiegato in ufficio 95-100, in un'ora di calcio o di danza si consumano dalle 300 alle 450 calorie, mentre il consumo per un'ora di mountain-bike su un percorso duro può superare le 600-700 kcal

1.5 In una qualsiasi persona il bilancio energetico è dato dal confronto tra le calorie prese tramite il cibo e quelle consumate con le varie attività.

Se si consumano tante calorie quante se ne prende con il cibo, il peso corporeo rimane invariato; se invece i cibi che mangiamo nell'arco della giornata contengono più calorie di quelle che ci occorrono il nostro organismo trasforma le calorie in eccesso il grassi e le "mette da parte" per utilizzarle in un successivo momento. Questo meccanismo era molto utile per i nostri antenati primitivi in quanto poteva permettere ad una persona "ben ingrassata" di superare periodi di carestia e inoltre il grasso accumulato sotto la pelle era un ottimo metodo per difendersi dal freddo. Tutti questi vantaggi oggi non sono più apprezzati ed anzi il grasso sottocutaneo viene giudicato antiestetico o addirittura considerato alla stregua di un difetto o di una malattia (di malattia si può parlare solo nei casi più gravi di obesità).

IL PESO TEORICO O PESO FORMA

A partire da sinistra: Venere di Willendorf (circa 25.000 anni fa), venere di Laussel (circa 20.000 anni fa), Venere di Milo (circa 130 a.C), Il bagno di venere (Rubens 1613). A partire da sinistra: Leda e il cigno (riproduzione del sedicesimo secolo di un disegno di Michelangelo), Le bagnanti (Gustave Courbet, 1853). A partire da sinistra: Marylin Monroe, Sofia Loren, Gina Lollobrigida (star del cinema tra gli anni '50 e gli anni '60). Osservando le immagini qui sopra si può capire come nella storia l'ideale di bellezza femminile non ha certo sempre coinciso con le magrissime modelle oggi usate dalle case di moda. Negli ultimi 25.000 anni le donne troppo magre non sono mai andate di moda!

2.1 Qual è in nostro peso ideale? Bisogna distinguere ciò che riguarda la nostra salute da ciò che invece è semplicemente un fattore estetico.

Come abbiamo già accennato nella scheda precedente e come possiamo vedere dalle foto sopra, gli ideali di bellezza, specialmente per il corpo femminile, sono cambiati attraverso la storia. I canoni estetici proposti in alcuni casi dalla moda o dalla pubblicità possono condizionare le persone e spingerle a raggiungere un teorico peso forma che in realtà non ha niente a che fare con il mantenimento di un buono stato di salute, ma anzi spesso induce a disturbi psicologici come anoressia o bulimia. D'altra parte la vita sedentaria permessa dalla tecnologia e la perenne disponibilità di cibi ad alto contenuto calorico determinano in molte persone un eccesso di peso (o sovrappeso) che sconfina nella obesità. In questo caso sarebbe bene intervenire per non pregiudicare lo stato di salute. L'ideale è una giusta via di mezzo!!!

Il corpo di questa modella non è né bello né in buona salute. Recentemente alcuni stilisti hanno rinunciato fortunatamente ad usare modelle troppo magre.

2.2 Per determinare il peso ideale di una persona esistono vari indici o tabelle, uno dei più vecchi e semplice è l'indice di broca in cui:

PESO IDEALE = STATURA IN Cm - 100 (maschi)

PESO IDEALE = STATURA IN Cm - 104 (femmine) 

Ad esempio una persona alta 170 cm dovrebbe avere un peso di 70Kg se è un uomo, e di 66kg se è una donna.

2.3 Uno dei più usati attualmente è l' indice di massa corporea che mette in relazione peso e altezza e il cui valore indica se si è sottopeso, normali, sovrappeso o obesi.

Avete misurato la circonferenza del polso? Bene! Non appena avrete completato il questionario potrete confrontare i vostri valori con una "tabellona" e vedere se il vostro è un "peso forma".